Тэхналогія RFID з яе характарыстыкамі «бескантактавай ідэнтыфікацыі партый, адсочвання інфармацыі і моцнай барацьбы з падробкай» дазволіла дасягнуць празрыстага кантролю ўсяго ланцужка ад вытворчасці да спажывання ў кіраванні бяспекай харчовых прадуктаў і лекаў, эфектыўна вырашаючы праблемы «нізкай эфектыўнасці адсочвання, складанай барацьбы з падробкай і адставання ў кантролі якасці» ў традыцыйным кіраванні.
Прымяненне RFID у кіраванні бяспекай харчовых прадуктаў
Асноўнымі патрабаваннямі да кіравання бяспекай харчовых прадуктаў з'яўляюцца «прасочвальнасць поўнага ланцужка (ад крыніцы да стала)», «маніторынг стану якасці (напрыклад, тэмпературы і вільготнасці)» і «барацьба з падробкамі». Тэхналогія RFID дазваляе дасягаць дакладнага кантролю дзякуючы супрацоўніцтву тэгаў і сістэм:
1. Поўная прасочвальнасць ланцужка: візуальнае адсочванне ад пасадкі/вырошчвання да рознічнага продажу
(1) Сувязь пасадкі/размнажэння
Жывёлагадоўля (напрыклад, буйная рагатая жывёла і авечкі): зносRFID-біркі для вушэйзапісваць такую інфармацыю, як парода, дата нараджэння, запіс аб вакцынацыі і асяроддзе размнажэння.
Культуры (напрыклад, гародніна і садавіна): далучыцьRFID-этыкеткіна дзялянкі або ў гаршкі для расады ля падставы пасадкі, каб запісаць такую інфармацыю, як час угнаення, выкарыстанне пестыцыдаў і цыкл росту.
(2) Этап апрацоўкі
Калі сыравіна паступае на перапрацоўчы завод, RFID-счытвальнік аўтаматычна ідэнтыфікуе этыкетку сыравіны і параўноўвае яе з заказам на куплю (каб пацвердзіць адпаведнасць крыніцы); падчас апрацоўкі этыкетка можа запісваць час апрацоўкі, аператара, тэмпературу стэрылізацыі і інфармацыю аб партыі, каб гарантаваць, што працэс апрацоўкі адпавядае стандартам бяспекі харчовых прадуктаў.
(3) Этап транспарціроўкі і захоўвання
Транспартныя сродкі халоднага ланцуга абсталяваныRFID-меткі+ датчыкі тэмпературы і вільготнасці для рэгістрацыі тэмпературы ў салоне аўтамабіля ў рэжыме рэальнага часу (дадзеныя аўтаматычна загружаюцца ў сістэму кіравання). Калі тэмпература і вільготнасць перавышаюць норму або рэзка падаюць, сістэма можа неадкладна адправіць адміністратару паведамленне аб трывозе (каб прадухіліць псаванне прадуктаў).
An RFID-чытач з фіксаваным RFID-зчытвальнікамусталёўваецца ля дзвярэй склада для ідэнтыфікацыі этыкетак паступаючых прадуктаў харчавання і аўтаматычнага абнаўлення колькасці на складзе; пры выхадзе са склада ён супастаўляецца з замовай, каб прадухіліць няправільную адгрузку або адток пратэрмінаваных прадуктаў харчавання (сістэма можа ўсталяваць «папярэджанне аб блізкім заканчэнні тэрміну прыдатнасці»).
(4) Рознічны гандаль
RFID-этыкеткі для рознічнага гандлюпрымацоўваюцца да харчовай упакоўкі на паліцах супермаркетаў (напрыклад, упакаваныя закускі і мяса). Спажыўцы могуць сканаваць іх з дапамогай мабільных тэлефонаў або тэрміналаў супермаркетаў, каб праглядзець «інфармацыю аб поўным ланцужку адсочвання» (напрыклад, паходжанне, дата апрацоўкі і запісы аб тэмпературы транспарціроўкі); супрацоўнікі супермаркетаў таксама выкарыстоўваюцьпартатыўныя счытвальнікі RFIDдля хуткай праверкі запасаў, правядзення праверак запасаў тысяч тавараў на працягу гадзіны і выяўлення прадуктаў, тэрмін прыдатнасці якіх скончыўся/быў пратэрмінаваны (з дакладнасцю больш за 99,5%).
2. Барацьба з падробкамі: ліквідацыя падробленых тавараў
Этыкеткі прадуктаў харчавання атрымліваюць унікальны ідэнтыфікатар (які нельга капіраваць) і прывязваюцца да базы дадзеных вытворцы. Калі спажыўцы скануюць код, сістэма правярае сапраўднасць ідэнтыфікатара (напрыклад, RFID-метка пэўнай маркі алкагольных напояў можа адлюстроўваць «афіцыйную сертыфікацыю» або «папярэджанне аб падробцы»).
Паглыбленае прымяненне тэхналогіі RFID у галіне бяспекі харчовых прадуктаў змяняе ланцужок даверу ад фермы да стала. Гэта не толькі тэхнічны краевугольны камень сістэмы адсочвання, але і асноўны рухавік для пабудовы празрыстага і інтэлектуальнага ланцужка паставак прадуктаў харчавання.
Час публікацыі: 25 жніўня 2025 г.
