Тэхналогія RFIDадыгрывае вялікую ролю ў перапрацоўцы і вытворчасці харчовай прамысловасці і напояў. Гэта не толькі павышае эфектыўнасць вытворчасці, але і паляпшае якасць харчовай прадукцыі і ўзровень бяспекі харчовых прадуктаў.
У асноўным гэта адлюстроўваецца ў наступных пяці аспектах:
1. Закупка і атрыманне сыравіны для харчовых прадуктаў і напояў:
а. На этапе закупкі сыравіны тэхналогія RFID фіксуе ключавую інфармацыю аб сыравіне, такую як дата вытворчасці, інфармацыя аб пастаўшчыку, нумар партыі і г.д., шляхам прымацавання RFID-метак да кантэйнераў з сыравінай.
b. Тэхналогія RFID дазваляе аўтаматычна счытваць і ўводзіць інфармацыю аб сыравіне, значна зніжаючы ўзровень памылак пры ручным уводзе інфармацыі і эфектыўна павышаючы эфектыўнасць і дакладнасць закупкі і атрымання сыравіны.
2. Ачыстка і сартаванне харчовай і напойнай сыравіны:
RFID выкарыстоўваецца ў працэсе ачысткі і сартавання сыравіны. Ён дазваляе хутка вызначыць крыніцу сыравіны і аўтаматычна ўсталяваць адпаведныя планы ачысткі і сартавання на аснове інфармацыі з розных RFID-метак. Эфектыўнасць ачысткі і сартавання значна павышаецца.
3. Рэзка і драбненне харчовай і напойнай сыравіны:
У працэсе рэзкі і шліфоўкі прымяненне RFID-метак больш гнуткае і разнастайнае. Іх можна ўбудоўваць у рэжучыя інструменты і шліфавальнае абсталяванне, фіксаваць працоўны стан і тэрмін службы абсталявання, а таксама прадастаўляць эксплуатацыйныя дадзеныя абсталявання, у тым ліку час працы, колькасць аперацый і г.д. Гэтыя дадзеныя забяспечваюць важную інфармацыю для тэхнічнага абслугоўвання абсталявання, падаўжаюць тэрмін службы абсталявання і зніжаюць выдаткі на тэхнічнае абслугоўванне.
4. Прыгатаванне ежы і напояў, іх выпечка і падрыхтоўка на пару:
а. У працэсах гатавання, выпечкі і падрыхтоўкі на пару выкарыстоўваецца тэхналогія RFID для кантролю тэмпературы і часу.
b. Дадаючы RFID-меткі да кухоннага начыння або кантэйнераў, тэмпература і час прыгатавання фіксуюцца ў рэжыме рэальнага часу, і ўстанаўліваецца тэмпературны парог. Як толькі тэмпература перавышае ўстаноўлены дыяпазон, сістэма RFID аўтаматычна падасць сігнал трывогі. Якасць і бяспека прадукту гарантуюцца.
5. Адсочванне і адкліканне прадукцыі:
а. Нанясенне RFID-метак на ўпакоўку прадукцыі дазваляе цалкам адсочваць яе. Сканіруючы RFID-меткі, можна хутка адсачыць працэс вытворчасці і інфармацыю аб ланцужку паставак прадукцыі.
б. Пасля ўзнікнення праблемы з якасцю прадукцыі або яе адклікання тэхналогія RFID дазваляе хутка знайсці пацярпелыя партыі і прадукты і забяспечыць іх хуткае адкліканне. Гэта можа знізіць выдаткі кампаніі на адкліканне.
Час публікацыі: 18 снежня 2023 г.
